春がきーたー、春がきーたー、どーこーにー来たー

私には来てませんが（笑）、和処よし田の料理にはだんだんと春が来ています。

春を告げる魚「ニシン」もご用意していますが、今回は山の食材です。

「春野菜の天ぷら」です！

（写真撮り忘れてしまいました・・・すみません・・・）

こごみ、行者にんにく、たらの芽、うど・・・

春を告げる山の食材がたんまりです。

揚げたてをお塩でどうぞ！

お待ちしています。

今日は２月２２日、にゃんにゃんにゃんの「ねこの日」だそうです。

１月１１日がわんわんわん、「わんこの日」のようにきちんと猫の日も用意されているなんて、
ねこ派の私としては嬉しいです（笑）犬ももちろん好きですよ！

実家では、知り合いの方から野良ちゃんや外で生まれた子猫を歴代何匹も引き取ってて私が生まれる前から先輩猫がいて小さい頃は家に一人でいても寂しくなかったです。

そんな実家でも今は３匹で１８才やら１２才やら・・・高齢化になってきています。

料理とは関係ないブログでした・・・。

あっ、猫の好きな（？）本日鰊（にしん）の刺身、塩焼きご用意していますよ！

お待ちしています。

雪まつりもあっという間で残り３日となりましたね。

今週１０（金）と１１（土）は、おすすめ料理豊富な２日間です。

焼き魚で

「鰊（にしん）の塩焼き」

「なめたがれい焼き」

あたたかい物で

「真だちの揚げ出し」

「イイダコと里芋の煮物」

そして「かじか汁」（シンプルに豆腐と白髪葱だけ加えて）

他にも刺身物やお肉料理など全部で１５品ほどご用意しています！

あと、ブログとは関係ないですが・・・

去年の１１月下旬に留萌方面に行った時の写真です。

ちょうど天候が良くなく、海岸線沿いを車で走っていても波の勢いが凄くて少し怖かったです。

こんな白波が立ってるのにカモメさんたちはスリルを求めたいのか、普通にプカーっと浮いていたのには驚きでした（笑）

本日もお待ちしています。

今日は久しぶりに食材の紹介です。

タイトルの通り、魚自体の見た目はヌルヌルしていてとても扱いづらいですが、皮を引くと一変！
淡白な白身が特徴でとても美味しいです。

じゃんっ！

（写真奥の白身です。）

ばばがれいの刺身です。

よく煮付けで好まれている魚ですが、活きが良いと刺身は抜群です。

日本三大かれい

「まこがれい」　「松川がれい」、そして「ばばがれい」とも言われているようです。

今回は煮付けにしないで、お刺身で是非食べてみて下さい！

お待ちしています。

お正月が終わったと思ったら、スーパーなどはすぐ節分やバレンタインデーの雰囲気になりましたね。

今年の恵方巻き、方角は「北北西」だそうです。

和処よし田から地図で「北北西」をたどってみると・・・

なっ！

なんとっっっ！！！

店長の家があるじゃないですか！！！

（だいたいですよ・・・だいたい（笑））

よしっ！３日は和処よし田で店長の家の方角を向いてお食事しましょう！きっと何か良いことあるはず！

・・・・・・あるはずっ！！

それと、節分にちなんで・・・

鬼夜叉　純米吟醸　（新潟県）

そして、逆さまにすると、

恵比寿さま。

本日もお待ちしております。