よし田の和心 » 2020

2020/10/22

生ししゃも

北海道でしかとれないお魚

「柳葉魚（ししゃも）」

ししゃもは産卵期になると生まれた河川に戻ってきます。

小さい体なのに、なんて頭の良いこと。

生ししゃも焼き（オス）

みなさんは「焼き」ですとメスとオスどちらがお好きですか？

今時期しか食べられない「生ししゃも」

生だからこその焼いてもふっくら食感、お楽しみください。

Filed under: 食材・料理 — admin @ 16:18:46 Comments (0)

2020/10/21

おせち料理

今月に入ってから、おせちのお問い合わせをちょくちょく頂いておりまして、随時予約を受け付けております。

和処よし田　< 特製おせち　和食三段重>　３０,０００円（税込）

折の大きさは６寸半（１９.５ｃｍ×１９.５ｃｍ）で３〜４名様でお召し上がり頂ける量になっています。

１２月３１日にお届けまたは当店でのお引き取りになります。

お電話またはＦＡＸ（ＦＡＸの方はパンフレットの下部分に申し込み欄がございますので記入の上送信をお願い致します）で承ります。

限定５０食のため、定数になり次第締め切らせて頂きますので、ぜひご検討の程、よろしくお願い致します！

Filed under: 食材・料理 — admin @ 15:35:48 Comments (0)

2020/10/6

生さんま

本日１０月６日は何の日でしょう？

毎日色々ゴロ合わせで何とかの日とありますが、２年前の２０１８年１０月６日は築地市場が卸売市場としての最後の営業日だったそうです。

２年前の今頃、みなさんの思い出何かありますか？
ちなみに私は、写真を振りかえってみると美瑛の「青い池」に行ってました。

天気に恵まれていたのですが、池を肉眼で見るよりスマホのカメラで写した写真の方がキレイに見えて、少し寂しい気持ちになりました・・・（笑）

さてさて、本日のおすすめです！

黄あらの刺身、北寄貝（刺身かバター焼きで）、厚岸産殻付き牡蠣、ハタハタの塩焼き、黒がれいの煮つけ・・・

そして

生さんま（刺身・塩焼き）

まだ小ぶりですがこれから大きくなってくると思います。

本日もお待ちしております。

Filed under: 食材・料理 — admin @ 15:43:48 Comments (0)

2020/10/5

ひやおろし

すっかり秋っぽくなり、木々もだんだんと黄色、オレンジ、赤と色づいてきましたね。

日本酒も秋っぽく「ひやおろし」用意しました！

尾瀬の雪どけ　純米大吟醸　（群馬県）

まんさくの花　純米　（秋田県）

おすすめ一品で「干しあご（飛魚）の炙り」をお出ししてますので、ぜひ日本酒と一緒にどうぞ。

Filed under: 酒 — admin @ 13:17:01 Comments (0)

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