知床?網走付近で今時期に漁獲される脂ののった若いサケ。
漁獲量は普通のサケ数千匹から１万匹に対して１?２匹程度しか獲れない高級食材で、幻のサケと言われています。
はい、こちらです。↓↓
鮭児（けいじ）でございます。
脂がのって、焼いてもふわふわです。
本日のおすすめ、塩焼きでお出ししています！！
いかがでしょうか☆☆
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