今日は久しぶりに食材の紹介です。
タイトルの通り、魚自体の見た目はヌルヌルしていてとても扱いづらいですが、皮を引くと一変！ 淡白な白身が特徴でとても美味しいです。
じゃんっ！
（写真奥の白身です。）
ばばがれいの刺身です。
よく煮付けで好まれている魚ですが、活きが良いと刺身は抜群です。
日本三大かれい
「まこがれい」 「松川がれい」、そして「ばばがれい」とも言われているようです。
今回は煮付けにしないで、お刺身で是非食べてみて下さい！
お待ちしています。
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