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郷土料理でしょうか？
今日は、新鮮な生いかを使って、いか飯を作ってみました。
このいか飯、道南地方の郷土料理なのでしょうか？、僕は幼少のころから
家でよく作って食べてました。
材料はいたってシンプル
新鮮ないか （冷凍ものでもいいのですが、やはり生のほうがいいかと）
わたと骨をぬきます。
もち米 （もち米とうるち米を混ぜる方法もありますが、ここはもち米１００％で）
普通より気持ち強めにといで、うるかします、その後いかに米をつめますがここが
一番のポイント、米はほんと少量でいいんです、いか一杯に米おおさじ２杯位ですかね。
後は調味料、水、酒、醤油（こいくち）、砂糖です、好みで生姜や、鷹の爪を入れてもいいかと
鍋に調味料をあわせ、沸かせたところにいかを入れます、下足も入れると、尚出しがでます。
そのまま約３０分、おいしいいか飯の出来上がりです。
でも煮た後すぐ食べないで、人肌くらいまで冷めるのを待ちましょう、味がよくなじんでると
思います。
ほんとに簡単なんです、ただ調味料の配分ですが、魚の煮付けを作るときの
半分位のあたり（あじつけ）でいいんではないでしょうか？（好みもありますね）
この時期まだ生いかもありますし、もち米も新米がでてると思います、
ご家庭でいかがですか？
ちまみに僕の子供はいか飯が大好きですが、プロの僕より、おじいちゃん（僕の父）のいか飯のほうがおいしいなどと、ふざけたことを言ってます、 あ?あ、 やだ、やだ。
お疲れ様です。
かなりのご無沙汰の書き込みです。
皆さん、おげんきでしょうか？
まだ、ジュニアが出てこないので
なかなか、飲みに行けません…
心の中では、来週あたり「行っちゃえ！」みたいな気持ちなのですが
楽しく飲んでるときに出て来ても困りますし…
落ち着いたら、大至急行きますね！
コメント by ゆうじ — 2008/10/9 @ 2:05:39
ゆうじさん、お久です。
ジュニア誕生楽しみですね、当店スタッフの小野ちゃんもかなりいい感じで
メタボってきました、そーいえば、同級生になるんですね。
誕生したら、すぐご一報下さいね、うちの妻？も最近赤ちゃんが
欲しいなど、たわけたことをいってます、間違ってもありえないけど！
それでは、また。
コメント by yoshida — 2008/10/9 @ 13:16:07
お疲れ様です。
小野ちゃんファイト！メタボボディー！！
たくさん食べて、こっちの世界へおいで！
ようこそ！メタボワールドヘ！！！！
丹内さん、
「あると思います！」（天津木村風に）
いっちゃいましょ！！！
コメント by ゆうじ — 2008/10/10 @ 2:19:23