今年に入って、初めて仕入れました！
お客様の、問い合わせ?１ではないでしょうか。

道内産の真いか

まだ型が小さいですが、夏に向けて常時仕入れる予定です。

ぴかぴか光るいかのお造り、お出ししますよ！　　　　　スタッフ武藤

おはようございます、スタッフの武藤です。

本日のお客様で、毛がにをご希望のお客様！
入りました！なかなか身がつまってます。

今から、食べやすいように包丁します。
お値段は、仕入れによりことなりますが、おいしいものを仕入れますよ！

昨日は、お休みをいただきまして、家の近所の月寒公園まで、犬の散歩とサイクリングに行ってきました。かなり広い公園で、ぐるっと回ったんですが、坂が多く、運動不足がたたって！
家に着いたら、犬と一緒にバタンキュー！でそのまま寝てしまいました。
少し、運動せねば！と自分に言い聞かせてます（笑）　　　スタッフの武藤です。

今日ご紹介する食材は、当店オープン以来変わらぬ味で、お出ししている花豆です。

ふっくら、ほくほくに仕上げるために、約一週間かけて、煮含めます！
当店の店主の実家でとれる豆を、定期的にいただいてます。味のポイントは、ほんのり香る隠し味です！気になっていただけましたら、スタッフにたずねてみてください。

焼き物のあしらいに付けたり、色々なところで、登場しますよ！
当店の御節料理には、必ず入っていますが、なかなか好評をいただいてます。

こんにちは、スタッフの武藤です。

本日も、ランチからお部屋の方は、満席でした！いつもありがとうございます。

当店では、鮮魚の仕入れを、個人の魚屋さんにお願いしているのですが。
いつも、市場にある、「美味しいもの」を持ってきて！と注文します。

ですので、いつも何がくるのかわからないんですが、持ってきてもらうものは、みんな「美味しいもの」なので、だいたいその日のうちに、無くなります！

今日持ってきてくれたのは、阿寒湖のちっぷです。

本名姫鱒と言います。一生淡水で暮らす紅鮭らしいですよ！

卸してみると、鮮やかな紅色をしています。

今日は、レモン風味の酢〆にして、お出ししようと思っています。

今日は、日曜日で普段はランチを、お休みいただいてますが、
当店で、小さい結婚式の宴会をしたい！というお客様のため、貸切営業させていただいております。

みなさま、とても幸せそうで、美味しそうに食べていただき、ありがとうございました。

その会食で、出させていただいた、一品です。

着物などを着てこられるお客様が、いるかも？と思い、握り寿司にしてみました！

お値段等、ご相談により！いろいろさせていただきますよ！

「本日のお二人様、どうぞお幸せに」　　当店スタッフ一同より　　　武藤でした。