昨日、休みをいただいていた。スタッフの武藤です。

天気がよかったので、家の近所の白石のサイクリングロードを、愛犬と一緒に散歩してきました。

家の愛娘「うにちゃん」です。

花びらが、たくさん舞ってとても気持ちよかったので、ついつい歩きすぎて、犬がクタクタになってました。（笑）

散歩につれてきている、よその犬と無邪気にじゃれあっている姿が、とても微笑ましく、まさに愛娘です。

話は、変わって今日の一押し食材です。

冬が旬のイメージがありますが、寿都産は、今入荷します。

あけると、身がプリップリ！で、道東のものに負けてません！

寿都産の牡蠣です。

単品でも、おだししてますが、コースのお客さまには、殻からはずして、牡蠣フライで、おだししています。

生でも、蒸しでも、フライでも、とってもおいしいですよ！

日中は、かなり暖かくなってきましたね。（明日から、また気温は、下がるらしいですが）
スタッフの武藤です。

円山の「そめいよしの」も、すこしずつ花が散ってきました。花というものは、散りゆく様も楽しめるものですよね。

暖かい春を感じながら、お散歩でもして、少しお腹がすいたら、当店で、ランチでもいかがでしょうか？（笑）

本日のおいしいおすすめです！

関西の方では、わりとポピュラーと言われてますが（実際、関西の百貨店では、一匹で売っているのを見ます）なかなか、お家の食卓には、あがらないですよね！

「あまだい」地方によっては、「ぐじ」とも読みます。

身は、とても柔らかく、使ってる側から言うと、傷みやすい魚のイメージでしょうか。
とてもおいしい！高級魚です。

少しの量を、「ほくほく」しながら食べると、幸せな気持ちになれると思います。

しばらく、更新をさぼってました。
スタッフの武藤です。（すみません！）

先日実家の父と、一緒に岩内まで、魚釣りにいったのですが、久しぶりに父といろいろ話をしていて、お店のブログについて、「まめに、更新しないと、たまにでも見てくれる人が、飽きるし、見てくれる人に失礼だ！」とお叱りをもらいました。

あまりにも、はっきり言われて、とてもショックでしたが。
同時に、言ってくれる人のありがたみを感じました。

お店の若い子には、いつも「言われてからするんじゃ遅いんだ！」と口癖のようにいってるんですがね。

なかなかどうして、じぶんには、甘いですね。（反省）

というわけで、きょうは、入荷したばかりの、動産食材のご紹介！

まだ、少し脂ののりが・・・という気もしますが、時を忘れて早くにもどってきてしまった！あわてんぼ！

時しらず！

ただの鮭じゃあないです。

本当に、なんにも手をかけないでも、おいしい魚なんです！ですが、ほんの少しプロらしく調理します。コースで、楽しまれるお客様、おたのしみに！

４月の下旬に差し掛かっていますが、まだまだ寒い日が続いていますね。
皆様体調を崩していませんか？？

今年の道内の桜はゴールデンウィーク過ぎてから満開と聞きましたが遅めなのでしょうか。
去年のちょうど連休の真っ只中に花見をしましたが、もう満開だった記憶があります。

久しぶりにブログを更新しました、馬嶋です♪

お知らせなのですが、当店は５月５日（水）、６日（木）は臨時休業とさせて頂きます。
祝日の２?４日は、ランチはお休みで夜５時からの営業となりますので宜しくお願い致します。

私事ですが、昨日小学校時代からの仲良し３人で遊びました。今はもうお互い就職して休みも中々合わず、今年になって初めて３人で会いましたが、小学校からの付き合いが今も続いているのは幸せな事だと思い、改めて仲間を大事にしていこうと、おしゃべりしつつ感じました。

早く暖かくなって桜が咲きますように願って・・・・・

ではでは、馬嶋でした☆☆

　こんにちは。

雪祭りが終わって、今はもう皆さんバンクーバーオリンピックで盛り上がっていますね！！

選手や競技内容などあまり詳しくは分かりませんが映像を見ているとやっぱり興奮しますね！！スピードスケートで銀・銅を獲りましたが、私は特に今日から始まったフィギアスケートに注目しています。金メダル目指して頑張って欲しいです♪

さてさて、前回のブログでバレンタインのチョコのお話をしましたが、写真を撮ったので載せますね☆

今年はチョコにデコレーションするのが流行ってるみたいなんで流行に乗っかっちゃいました（笑）

久しぶりにこういうのをやったんですがやっぱりお菓子作りは楽しいですね☆☆
本命チョコは作らず、店チョコに友チョコでしたが・・・。

こんな感じで和食など料理の方も上手く作れるよう頑張りたいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　では、馬嶋でした♪