最近、道外のかたの招待に当店を使っていただくお客様が、多くなってきている気がします。
大変ありがたいことで、とても嬉しく思います。

普段は、置いていませんが、ご予約のさいに言っていただけますとご用意できます。
かに味噌も身もぎっしりつまった、ご満足いただけるものをご用意しますよ！

他にも、きんきや、たらば蟹などさせていただきます。
お気軽にお尋ね下さい。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　武藤でした。

先日、市場に調査しに行った時に見つけてしまったこの魚！
信頼している魚屋さんと、協議のすえ、まだ身入りが少ないということで、
見送っていましたが、やっと良さそうなものが入りました！

ししゃもです！
なかなか型も大きく！身もしまってます！
骨がとても柔らかい魚で、卸すのが少し難しい魚ですが、あまり食べたことのない！「味」が、
楽しめますよ！
まるごと天婦羅にしても、美味ですね！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　武藤でした。

魚屋さんなどに行きましても、大きな魚体と真っ赤な体が目を引きますよね！
程よく脂身のある金目鯛です。煮付けなんかとても上品に出来ちゃいますよ。

よく皮をつけたまま、熱湯をかけてお造りにしたりもするんですが、
今日は、皮は引いて、キラキラ光る皮目を強調しつつ、少し薄めに引いて、夏らしく
ポン酢でさっぱり食べていただこうと思います。

僕の好みですが、皮の赤いお魚っておいしいお魚多いですよね！
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　武藤でした。

今日、ご紹介のおすすめは、夏に旬をむかえる、
岩牡蠣です、北海道の牡蠣と違い、少し殻も、身もでかいです！

海のミルクとも言われ、大変栄養価が高く、濃厚な味が楽しめます！

よく冷えた、きりっとした味の日本酒なんかと、よく合うのでは！
いかがでしょうか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　武藤でした。

今年お初です！

新さんま！

まだ、お腹の脂ののりがいまひとつですが、少しお酢をくぐらせて
さっぱりとしたお刺身で、楽しんでいただこうと思います。
高いもので、一尾「千円」も！したそうですよ！

明日、１１日（日曜日）は、ここ円山で、裏参道祭りがおこなわれます！
当店は、路面での出店はしないのですが、夜の営業はいたします！
外で、ほてった体をクールダウンするのに、是非ご利用ください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　武藤でした。