ご無沙汰しております、丹内です。

最近、当店の調理長がブログを熱心？にしておりまして・・・・・

ちょっと刺激されました。

彼は料理や素材について書いてますが、私はインドアよりアウトな人間なので

要するに、外が好きということです。

前書きが長くなりそうなので、この辺で本題に行きましょう。

昨日の日曜日は天気もよく、今年最後の見どころを迎えてます滝ノ上町の芝桜を

見に行ってきました。

過去にも行ったことはあるんですが、ほんとここの芝桜はきれいですね。

お祭りなども開催されていて、それなりに盛り上がっていました。

皆さん、滝ノ上と聞くとやはり芝桜、でもちょっと遠いと思われてるかもしれませんが

いまは道路がよくなり、約３時間もあれば着きますよ（高速つかってですけど）

ですから、札幌からなら日帰りで十分楽しめます。

帰りは旭川で本場、旭川ラーメンなるものを食してきました（ちなみに某有名店です）

最後の写真はなかのよさそうな家族がいたので、お願いして撮らせてもらいました

ブログにアップする承諾は得てませんが・・・・・・。

そーいえば写真はありませんが、滝川市の菜の花畑も一面黄色に染まってました。

おはようございます、スタッフの武藤です。

本日のお客様で、毛がにをご希望のお客様！
入りました！なかなか身がつまってます。

今から、食べやすいように包丁します。
お値段は、仕入れによりことなりますが、おいしいものを仕入れますよ！

こんにちは、スタッフの武藤です。

本日も、ランチからお部屋の方は、満席でした！いつもありがとうございます。

当店では、鮮魚の仕入れを、個人の魚屋さんにお願いしているのですが。
いつも、市場にある、「美味しいもの」を持ってきて！と注文します。

ですので、いつも何がくるのかわからないんですが、持ってきてもらうものは、みんな「美味しいもの」なので、だいたいその日のうちに、無くなります！

今日持ってきてくれたのは、阿寒湖のちっぷです。

本名姫鱒と言います。一生淡水で暮らす紅鮭らしいですよ！

卸してみると、鮮やかな紅色をしています。

今日は、レモン風味の酢〆にして、お出ししようと思っています。

しばらく、更新をさぼってました。
スタッフの武藤です。（すみません！）

先日実家の父と、一緒に岩内まで、魚釣りにいったのですが、久しぶりに父といろいろ話をしていて、お店のブログについて、「まめに、更新しないと、たまにでも見てくれる人が、飽きるし、見てくれる人に失礼だ！」とお叱りをもらいました。

あまりにも、はっきり言われて、とてもショックでしたが。
同時に、言ってくれる人のありがたみを感じました。

お店の若い子には、いつも「言われてからするんじゃ遅いんだ！」と口癖のようにいってるんですがね。

なかなかどうして、じぶんには、甘いですね。（反省）

というわけで、きょうは、入荷したばかりの、動産食材のご紹介！

まだ、少し脂ののりが・・・という気もしますが、時を忘れて早くにもどってきてしまった！あわてんぼ！

時しらず！

ただの鮭じゃあないです。

本当に、なんにも手をかけないでも、おいしい魚なんです！ですが、ほんの少しプロらしく調理します。コースで、楽しまれるお客様、おたのしみに！

この前の休み、娘の自由研究に付き合い円山動物園に行ってきました。

僕は久しぶりだったんですが、やはり今年の干支「とら」が人気でしたね。

なんとか人ごみをさけて撮ったんですが、ぼけてすいません。

あとは、ねこ？？、じゃなくて、「ユキひょう」

ちょうどご飯の最中でした。

あとはちょっとはずれて、「しろくま」

最後はおまけで・・・・・・

我が家のペットでした、関係なくてすいません。

もちろんこの他にもたくさん動物はいましたが、やっぱり動物園は

春から夏くらいの時季がいいですね。（臭いけど）