昨日、今日とかなり暖かい日がつづいてますが、みなさん夏バテしてませんか?
しっかり栄養を取って、しっかり睡眠も取らないと、体調をくずしてしまいますよ!
僕の家の近所では「よさこい」の会場がありまして、出勤前に少し見てきたのですが、みなさんのパワーあふれる演技になにか、力をわけてもらった気がします。
あともうすこしで、ファイナルですね!残れたチームは、優勝目指してがんばってください。
当店「よし田」では、冷たいグラスで、おいしいビールで、今日もお待ちしてます。
武藤でした。
なぜか、活真河豚入荷です。
なかなか生命力の強いお魚さんで、脳天のところに、出刃包丁を「ぶすり!」と刺して〆るのですが、〆たあとも「きゅんきゅん」と鳴いていました。
身は、ぶりぶりで、包丁も入っていかないですし、噛み切れないくらい弾力がありますが、 あえて、少し厚めに切ってお出ししようと思っています。
よさこい祭りやサッカーのワールドカップで、みなさん盛り上がっているのではないでしょうか!
「よし田」も負けじと盛り上がっています。 冷たいビールで、お待ちしてます。 武藤
最近、休みの日はいつも犬の散歩と健康のため、けっこう歩くようにしているんですが、 いっこうに、お腹周りに成果が見られない、武藤です。
今日の一押し鮮魚は、目抜きです。
北海道を代表する、高級な白身魚です。
卸して頭だけになっていますが。 お刺身で、食べる身の部分のほかに、この立派な頭!
メニューには、載っていないので、食べてみたい方は、問い合わせてみてください。 煮付けに、塩焼きに、かなりインパクトあると思います。
休憩時間をとれず、ブログを二日間お休みしていました。
今日は、活で松川鰈がはいったんですが、みなさん、鰈と平目の違いわかりますか? みなさん知っているかも?と思いますが、目を上に向けて、内臓らしきものを手前にもってきたときに、左を向いているのが、平目、右を向いているのが、鰈、とおぼえてください。 すべての鰈には、あてはまらないらしいですが、だいたいは、左平目で、右鰈です。
ちょっとした、豆知識ですが、知っている方もおおいかもしれませんね。
今殺した、松川鰈!
今年に入って、初めて仕入れました! お客様の、問い合わせ?1ではないでしょうか。
道内産の真いか
まだ型が小さいですが、夏に向けて常時仕入れる予定です。
ぴかぴか光るいかのお造り、お出ししますよ! スタッフ武藤